630不锈钢棒具有良好的机械性能和物理性能，具体表现如下：

1. 机械性能：630不锈钢棒具有较高的强度和硬度，其抗拉强度和屈服点均高于普通钢材。同时，该材料还具有良好的延展性和可塑性，可以在加工过程中实现复杂的形状和结构。此外，630不锈钢棒还具有良好的抗冲击性能，能够承受较大的外部冲击力。

2. 物理性能：630不锈钢棒具有优良的物理性能，如耐腐蚀性、耐高温性和耐低温性等。该材料在常温下不与酸、碱、盐等化学物质发生反应，具有较好的耐腐蚀性。此外，630不锈钢棒在高温下不易变形，具有较好的耐高温性。同时，该材料在低温下也不易变脆，具有较好的耐低温性。

3. 加工性能：630不锈钢棒的加工性能良好，可以进行切割、打磨、弯曲、钻孔等加工操作。在加工过程中，该材料不易出现裂纹、断裂等现象，具有较好的加工稳定性和质量可靠性。

4. 美观度：630不锈钢棒表面光滑、整洁，具有较好的美观度。该材料在建筑、装饰、家具等领域得到广泛应用，能够满足人们对美观度的要求。

综上所述，630不锈钢棒具有优异的机械性能和物理性能，是一种高质量的不锈钢材料。在应用方面，该材料适用于各种机械零件、结构件和装饰件的制作和加工。同时，由于其优良的性能表现，630不锈钢棒在许多领域得到了广泛应用。